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「前割り焼酎」を知らなきゃもったいない!焼酎の味わいがまろやかになる魔法のレシピとは?
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前割りとは「焼酎をあらかじめ水で割水しておく方法」のこと。こうやると、馴染んで香りや味わいが通常の水割りよりも美味しくなるのだとか。ぬる燗でもいいみたい。ほえー知らなかった。専用の瓶まで売っているよ。で、作り方は、軟水のミネラルウォーター(仕込水で作りたい)と芋焼酎(が一番合うのかな?)を5:5ぐらいで割り、あとは1晩~1週間ぐらい寝かせて出来上がり。人によってはボトルを思いっきり振ったりして強引に馴染ませるらしい。あはは。あと賞味期限について。調べた感じだと、割った後の度数が10度以上あれば、短期間でダメになるということはなさそう。まあ早めに飲んだほうがいいんだろうけど。

すき焼きはここまで喰らわねば・・・ | 厨房男 / 幸せな感じのエントリでシメです。

  


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